製麺で、ご縁をつなぐ。

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ABOUT US

神話のふるさとである島根県出雲市は、平安時代から多くの災害に見舞われてきました。先祖たちは大切な救荒作物として、短期間に収穫できる蕎麦を選びました。

それから幾年もの時を経た昭和二十四年。この素晴らしい伝統食を全国に広めたい。その想いから、田畑の傍らでひっそりと製粉製麺所を構えたのが始まりです。

WE LOVE NOODLES!

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麺づくりへの
飽くなき挑戦

蕎麦づくりから培った製麺技術を活かし、
これまで開発してきた製品はその数約300種類。
伝統の技術を受け継ぎながら、変化し続ける出雲たかはしの麺づくり。

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伝統技法×最新設備で
高品質な麺作りを

原料の性質を見定め、
ベストな配合比を導き出す。
季節ごとに変わる麺質に合わせた
微調整を繰り返し、安定した品質を
提供する事を最優先にしています。
「もっと美味しく!」を常に目指し、
安心安全な麺作りに取り組んでいます。

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HAVE A NICE NOODLES!